Conseil de préparation

Pâtés, rillettes, cou farci, cœur fourrés au foie gras

Placez vos conserves au frais.
Étalez rillettes et pâtés sur des petites tranches de pain

Ils doivent être passés au réfrigérateur dans leur conditionnement pendant 24 heures. Un quart d’heure avant de les servir, les découper en médaillons à l’aide d’un couteau bien affûté. Les servir frais (10 à 15 °C) accompagnés à votre convenance soit d’un vin blanc moelleux, soit d’un vin rouge de la région.