Un savoir-faire authentique
Élevage
Nous recevons les poussins à J+1 à la ferme. Tous nos canards sont élevés en plein air en respectant la Charte de qualité des producteurs du Gers.
Transformation
Nos canards sont abattus sur place à la ferme dans notre atelier aux normes CE.
Ils sont ensuite découpés, pour en extraire la viande et le foie.
Nous utilisons les recettes de famille pour la transformation en confits, pâtés et rillettes, plats cuisinés…
Commercialisation
Nous privilégions le circuit court avec une vente directe à la ferme et la vente par correspondance via notre boutique en ligne.
