Conseil de préparation

Faire des entailles côté peau du magret pour faciliter l’écoulement de la graisse lors de la cuisson.
Mettre à griller côté peau sur une surface bien chaude (à la poêle ou à la plancha).
Laisser cuire 2 à 3 minutes.

Retirer du feu et couper le magret en 2 puis retailler chaque moitié en deux pour avoir un steak de magret.
Laisser cuire 1 à 2 min de chaque côté.

Assaisonner et servez!

Servir accompagné d’un vin rouge: (Madiran, Cahors, etc.).