-
Août 27 |
Entrées, Recettes |
Francis MAUCO |
3308 Vues |
avec Commentaires fermés sur Coeurs de canards fourrés au foie gras
Conseil de préparation Pour obtenir une présentation parfaite, placer la boite 24 heures avant ouverture au réfrigérateur. Ouvrir la boite, et retirer toute la graisse présente autour des coeurs, puis les partager dans le...
-
Juil 10 |
Produits frais |
jeff |
3386 Vues |
avec Commentaires fermés sur Magrets de canard
Conseil de préparation Faire des entailles côté peau du magret pour faciliter l’écoulement de la graisse lors de la cuisson. Mettre à griller côté peau sur une surface bien chaude (à la poêle ou à la plancha)....
-
Juil 3 |
Plats cuisinés, Recettes |
jeff |
2639 Vues |
avec Commentaires fermés sur Cuissses de canard en civet
Conseil de préparation Réchauffer votre civet dans une casserolle ou une cocotte. Le servir sur des pommes vapeurs, ou des pâtes fraiches ...
-
Juil 3 |
Plats cuisinés |
jeff |
2845 Vues |
avec Commentaires fermés sur Garbure
Conseil de préparation La Garbure est le plat traditionnel de la Basse Gascogne et des Pyrénées. C’est une potée: une soupe aux choux et autres légumes du jardin (navets, carottes, pommes de terre, haricots, oignons...
-
Juil 3 |
Plats cuisinés |
jeff |
2547 Vues |
avec Commentaires fermés sur Canard au curry
Conseil de préparation Canard revisité Cette recette est d’origine antillaise, puisqu’elle est inspirée d’un colombo de poulet. En dégustant le Canard au Curry, vous retrouverez les parfums et les saveurs des îles....
-
Juil 3 |
Plats cuisinés |
jeff |
3303 Vues |
avec Commentaires fermés sur Cassoulet au confit de canard
Pour la petite histoire Originaire de Castenaudary et du Midi- Toulousain, l’origine du cassoulet remonterai à la guerre de 100 ans, au cours du siège de Castelnaudary par l’armée anglaise. Les réserves...
-
Juil 3 |
Plats cuisinés |
jeff |
2551 Vues |
avec Commentaires fermés sur Chili con canard
Conseil de préparation (Chili au Magret de Canard) Le « Chili Con Canard » est à base de magret de canard, de haricots rouges, de tomates, de poivrons et d’épices. Passer la boite sous l’eau tiède quelques minutes....
-
Juil 2 |
Plats cuisinés |
jeff |
2696 Vues |
avec Commentaires fermés sur Tajine de canard aux raisins et amandes
Conseil de préparation Ce plat cuisiné est une adaptation de recettes traditionnelles maghrébines. Épicé, subtil mélange de salé et de sucré, il saura ravir vos sens. Passer la boite sous l’eau quelques minutes et...
-
Juil 2 |
Produits frais |
jeff |
3325 Vues |
avec Commentaires fermés sur Rôti de canard fourré au foie gras
Conseil de préparation Ce rôti est composé de deux magrets de canard fourrés avec du foie gras de canard. Au four: Mettre dans un four chaud et laisser cuire pendant 40min à 180°C. A la plancha: couper votre rôti en...
-
Juil 1 |
Entrées |
jeff |
2971 Vues |
avec Commentaires fermés sur Foie gras de canard
Conseil de préparation Les Foies Gras Entiers Ils doivent être passés au réfrigérateur dans leur conditionnement pendant 12 heures. Demi-heure avant de les servir, les découper à l’aide d’un couteau à lame...
